Mehle & Co.

ZIMMERMANN GRUENKERN GRIESS 250G

Inhalt: 0.25 Kilogramm (8,12 €* / 1 Kilogramm )

2,03 €*

Saucenbinder dunkel Mit Mondamin Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen wird das Binden Ihrer Sauce ganz einfach und gelingt garantiert ohne Klümpchen. Sie zaubern im Handumdrehen perfekte dunkle Saucen und bringen Ihre Familie und Ihre Gäste zum Staunen. Und das Beste: Mondamin Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen ist fettarm und geschmacksneutral – für Saucen so individuell wie Sie selbst! Ideal für Bratensaucen, Nudelgerichte, Bratwurst, Eintöpfe u.v.m Ideal für Saucen zu Kurzgebratenem Bratensaucen Schmorgerichte Asiatische Gerichte Zubereitung Zubereitung: Für 250 ml Soße ca. 3 gestrichene EL (18 g) 1) Flüssigkeit (z.B. Brühe oder aufgefüllter Bratensatz) aufkochen. 2) Mondamin Soßenbinder dunkel einrühren und 1 Minute kochen lassen. 3) Nach Belieben nachbinden, dabei die Soße nochmals aufkochen lassen. 4) Je nach Geschmack würzen und verfeinern. Zutaten: Kartoffelstärke, MILCHZUCKER, Maltodextrin, Reismehl, Farbstoff E 150 C.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (8,88 €* / 1 Kilogramm )

2,22 €*

MONDAMIN FIX SAUCENBINDER DUNKEL 1KG

Saucenbinder dunkel Mit Mondamin Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen wird das Binden Ihrer Sauce ganz einfach und gelingt garantiert ohne Klümpchen. Sie zaubern im Handumdrehen perfekte dunkle Saucen und bringen Ihre Familie und Ihre Gäste zum Staunen. Und das Beste: Mondamin Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen ist fettarm und geschmacksneutral – für Saucen so individuell wie Sie selbst! Ideal für Bratensaucen, Nudelgerichte, Bratwurst, Eintöpfe u.v.m. Ideal für Saucen zu Kurzgebratenem Bratensaucen Schmorgerichte Asiatische Gerichte Zubereitung Zubereitung: Für 250 ml Soße ca. 3 gestrichene EL (18 g) 1) Flüssigkeit (z.B. Brühe oder aufgefüllter Bratensatz) aufkochen. 2) Mondamin Soßenbinder dunkel einrühren und 1 Minute kochen lassen. 3) Nach Belieben nachbinden, dabei die Soße nochmals aufkochen lassen. 4) Je nach Geschmack würzen und verfeinern. Zutaten: Kartoffelstärke, MILCHZUCKER, Maltodextrin, Reismehl, Farbstoff E 150 C

14,37 €*

DIAMANT WEICH WEIZENGRIESS 500G

Diamant Hartweizengrieß wird aus erlenem Durum-Weizen gewonnen. Durum-Weizen hat eine kernig-harte Struktur und eine goldgelbe Farbe. Grieße sind die großen Teile des Getreide-Mehlkerns, die nach dem ersten Mahlvorgang des Getreidekorns gewonnen werden. Durch eine besonders schonende Vermahlung werden alle Schalenreste, die sich noch an den Grießteilchen befinden, entfernt. Gerichte aus Hartweizengrieß werden garantiert locker und behalten einen besonderen Biss. Hartweizengrieß eignet sich besonders zur Zubereitung von Suppeneinlagen, Knödeln und Aufläufen.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (2,94 €* / 1 Kilogramm )

1,47 €*

MONDAMIN KLASSISCHE MEHLSCHWITZE DUNKEL 250G

Mehlschwitze dunkel Für vegane Gerichte geeignet Für vegetarische Gerichte geeignet Mondamin Mehlschwitze – Basis für dunkle Saucen ist ein unverzichtbarer Helfer in der Küche. Musste man früher für eine traditionelle Mehlschwitze von Hand Butter und Mehl anschwitzen, gibt es heute von Mondamin diese unkomplizierte und gelingsichere Alternative. Bindet garantiert ohne Klümpchen. Ideal für Gulasch, Pilzragout, Wildgerichte, Rinderrouladen, Schweinebraten u.v.m. Ideal für Saucen zu Braten Saucen zu Rinderroulade Wildgerichte Bolognese Sauce Pilzragouts Gulasch Zubereitung Zubereitung: Für 250 ml Soße ca. 2 gehäufte EL (25 g), für 500 ml Suppe ca. 3 gehäufte EL (35 g) 1) Flüssigkeit (z.B. Brühe oder aufgefüllter Bratensatz) aufkochen. 2) Mondamin Mehlschwitze dunkel einrühren und 1 Minute kochen lassen. 3) Nach Belieben nachbinden, dabei die Soße nochmals aufkochen lassen. 4) Je nach Geschmack würzen und verfeinern. Zutaten: WEIZENMEHL, Palmfett, Farbstoff E 150 C.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (8,88 €* / 1 Kilogramm )

2,22 €*

BIO-ZENTRALE MAISMEHL 500G

Zutaten: Maismehl*. *aus kontrolliert-ökologischer Landwirtschaft Allergene: Kann enthalten: Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse. Soja und Sojaerzeugnisse. Lupine und Lupinenerzeugnisse.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (5,74 €* / 1 Kilogramm )

2,87 €*

DIAMANT HART WEIZENGRIESS 500G

Inhalt: 0.5 Kilogramm (2,74 €* / 1 Kilogramm )

1,37 €*

JA! PANIERMEHL 1KG

1,40 €*

LEIMER SEMMELBROESEL 1KG

Für unsere Semmelbrösel wird ausschließlich frisch gebackenes Weißbrot zu Bröseln verarbeitet. Dafür nehmen wir nichts weiter als Weizenmehl Type 550 von regionalen Mühlen, Hefe, Salz und Wasser aus den bayerischen Bergen. Semmelbrösel eignen sich besonders: Zum Panieren von Fleisch und Fisch, Gemüse und Champignons im „Drei-Teller-System“, ideal für Wiener Schnitzel Für die Herstellung von Suppeneinlagen, wie z.B. Quarkklößchen und Leberspätzle Für Süßspeisen wie Zwetschgen- und Marillenknödel, zum Ausstreuen von Kuchenformen Für schnelle und krosse Tortenböden ohne Backen Für nahrhaften Brei für Kinder und Senioren Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren. Zutaten: Weizenmehl, Hefe, Salz Allergene: Enthält Gluten

3,26 €*

LEIMER VOLLKORNBROESEL 400G

Für die gesundheitsorientierte Küche sind Vollkornbrösel besonders wertvoll, weil sie aus Vollkornmehl hergestellt werden und so besonders reich an Ballaststoffen und Mineralien sind. Vollkornbrösel eignen sich besonders: Für Nuss- und Gewürzkuchen Auf Tortenböden und Strudelteig, um Obstsaft zu binden Zu verwenden wie Semmelbrösel und Paniermehl. Bitte beachten Sie beim Kochen und Backen, dass Vollkornbrösel mehr Flüssigkeit binden. Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren. Zutaten: Weizenvollkornmehl, Hefe, Salz Allergene: Enthält Gluten

Inhalt: 0.4 Kilogramm (4,83 €* / 1 Kilogramm )

1,93 €*

RUF SOSSENFIX HELL 250G

Zutaten: Modifizierte Stärke, Maltodextrin, Milchzuckererzeugnis, Reismehl. Kann Spuren von Gluten enthalten

Inhalt: 0.25 Kilogramm (3,80 €* / 1 Kilogramm )

0,95 €*

DIAMANT VOLLKORN - WEIZENMEHL 1KG

Diamant Vollkorn-Weizenmehl ist ein wertvolles Haushaltsmehl für die moderne Ernährung. Ausgesuchte Weizensorten sind die Basis für eine hohe Qualität. Bei Vollkornerzeugnissen kommt der Reinigung des Getreides eine besondere Bedeutung zu. Die Vermahlung selbst ist schonend und bewirkt, dass die wertvollen Nährstoffe des Getreides im Vollkornmehl erhalten bleiben. Da Schale und Keimling im Mehl enthalten sind, besitzt dieses Vollkorn-Weizenmehl einen hohen Anteil an ernährungsphysiologisch wichtigen Ballaststoffen. Für eine zeitgemäße und ausgewogene Ernährung sind Vollkornprodukte daher sehr empfehlenswert. Vollkorn-Weizenmehl ist das ideale Mehl für alle, die ernährungsbewusst backen wollen, z.B. Brote, Hefegebäcke und Plätzchen. Dabei erfordert die höhere Quellflüssigkeit des Mehls beim Backen mehr Teigflüssigkeit. Vollkorngebäcke können wegen der im Mehl enthaltenen Schalenteilchen vom Volumen etwas kleiner ausfallen. Diamant Vollkorn-Weizenmehl Besonders gut geeignet für: Vollkornbrot Vollkornbrötchen

2,22 €*

DR. OETKER GUSTIN FEINE SPEISESTAERKE 400G

Gustin Feine Speisestärke Seit 1898 ist Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke bewährt beim Kochen und Backen. Gustin Feine Speisestärke ist eine reine Maisstärke und vielseitig einzusetzen. Sie kann zum Binden von Suppen und Soßen oder für die Verfeinerung von Kuchen, Torten und Plätzchen verwendet werden. Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke wird in die heiße Speise eingerührt und kurz aufgekocht oder im Gebäck mitgebacken. Die Dosierung richtet sich nach dem individuellen Rezept. Zutaten: Stärke

Inhalt: 0.4 Kilogramm (5,30 €* / 1 Kilogramm )

2,12 €*

FRIESSINGER MUEHLE KUECHENMEISTER KARTOFFELMEHL 500G

Küchenmeister Kartoffelmehl Küchenmeister Kartoffelmehl ist eine feine Speisestärke, gewonnen aus besten Kartoffeln. Küchenmeister Kartoffelmehl eignet sich hervorragend zum Backen und zur Zubereitung von Desserts, Cremes und Kaltschalen. Es verfeinert Kuchen, Torten und Plätzchen und bindet Soßen und Suppen. Küchenmeister Kartoffelmehl ist kontrolliert glutenfrei.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (3,14 €* / 1 Kilogramm )

1,57 €*

DIAMANT ROGGENMEHL T1150 1KG

Zur Vermahlung dieses traditionsreichen Getreides wird nur ausgewählter Roggen verwendet. Aus Diamant Roggenmehl Type 1150 lassen sich reine Roggenbrote herstellen. Gemischt mit Diamant Weizenmehl ist es auch für die Herstellung von kräftigen Roggenmischbroten bestens geeignet. Backtipp: Von Natur aus ist Roggenmehl schwierig zu verarbeiten. Deshalb muss es vor dem Backen versäuert, bzw. mit sauren Zutaten (z.B. Zitronensaft, Essig, Buttermilch) verarbeitet werden. Dies verbessert die Backeigenschaften – die Brote werden groß, locker und fallen nicht zusammen. Diamant Dunkles Roggenmehl Type 1150 Besonders gut geeignet für: Mischbrot helles Brot

2,22 €*

MAIZENA FEINE SPEISESTAERKE 400G

MAIZENA Speisestärke darf seit mehr als 150 Jahren in keiner Küche fehlen. Die reine Speisestärke ist glutenfrei und besonders bekömmlich und daher auch für leichte Vollkost geeignet. Reine Maisstärke

Inhalt: 0.4 Kilogramm (5,93 €* / 1 Kilogramm )

2,37 €*

DIAMANT WEIZENMEHL T405 2,5KG

Diamant Weizenmehl Extra Type 405 ist das Allround-Talent. Universell einsatzbar für alle Verwendungszwecke in der guten Küche. Für Diamant Mehle werden nur beste Weizensorten vermahlen - für hervorragende Backergebnisse. Mit den wertvollen Vitaminen B1 und B2 angereichert, leistet Diamant Weizenmehl extra einen wichtigen Beitrag zur täglichen Ernährung. Für zarten Biskuitteig, Plätzchen, Kuchen aller Art und Klöße. Besonders gut geeignet für: Brandteig Mürbeteig Rührteig

Inhalt: 2.5 Kilogramm (1,43 €* / 1 Kilogramm )

3,57 €*

GOLDPUDER SPAETZLE-MEHL 1KG

Das Goldpuder Spätzle Mehl ist das Mehl für Spätzle und Pasta – mit Gelingsicherheit. Durch seine feinkörnige Struktur ist es besonders quellfähig. Ideal für locker-elastische und kochfeste Teige. Goldpuder Spätzle Mehl Besonders gut geeignet für: Nudeln Spätzle

3,45 €*

LEIMER SEMMELBROESEL 200G

Inhalt: 0.2 Kilogramm (5,95 €* / 1 Kilogramm )

1,19 €*

LEIMER PANIERMEHL 1KG

Auch unser Paniermehl wird ausschließlich aus frischem Weißbrot, das direkt nach dem Backen getrocknet und sorgsam gemahlen wird, hergestellt. Paniermehl ist etwas dunkler als Semmelbrösel, weil wir das Brot dafür mit Weizenmehl Type 1050 backen. Paniermehl eignet sich besonders: Zur Bindung von Hackfleischgerichten wie Fleischbällchen/Frikadellen und Hackbraten Für mediterrane Gerichte wie Oliven all`Ascolana, Arancini, Spaghetti al pan grattato Für vegetarische Gemüsepflanzerl und Bratlinge Zum Gratinieren und Überkrusten von Gemüsen, Fleisch und Aufläufen Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren. Zutaten: Weizenmehl, Hefe, Salz Allergene: Enthält Gluten

3,50 €*

MONDAMIN SPEISESTAERKE 2,5KG

Feine Speisestärke Für vegane Gerichte geeignet Für vegetarische Gerichte geeignet Mondamin Feine Speisestärke darf seit mehr als 100 Jahren in keiner Küche fehlen. Die reine Maisstärke ist glutenfrei und besonders bekömmlich und daher auch für leichte Vollkost geeignet. Ob herzhaft oder süß – Mondamin Feine Speisestärke ist vielseitig zum Backen und Kochen einsetzbar. Probieren Sie es aus und verfeinern Sie Ihre Kuchen, Desserts oder Suppen! Ideal für Kuchen aus Rühr-, Biskuit- oder Mürbeteig Plätzchen Pfannkuchen und Waffeln Fruchtgrützen und Kaltschalen Flammeris und Cremes Suppen Saucen Zubereitung Backen: Wenn Sie einen Teil des Mehls durch Mondamin ersetzen, werden Ihre Kuchen, Torten und Plätzchen besonders fein, sandig-mürb und zart. Empfehlung: Rührteig, z.B. für Sand- oder Marmorkuchen: 1/2 Mehl, 1/2 Mondamin Biskuitteig, z.B. für Torten und Bisquitrollen: 1/2 Mehl, 1/2 Mondamin Mürbeteig, z.B. für Tortenböden und Plätzchen: 2/3 Mehl, 1/3 Mondamin Desserts: Mit Mondamin erhalten Ihre Desserts, wie z.B. Rote Grütze eine besonders leichte und feine Konsistenz. Mondamin einfach in kalter Flüssigkeit (Wasser, Milch oder Saft) anrühren. Unter Rühren in die kochende Flüssigkeit geben und kurz kochen lassen. Benötigte Menge pro 1/2 Liter Flüssigkeit für: Fruchtgrützen: 40-45 g Flammeris: 40-45 g Cremes: 25-30 g Suppen, Soßen und Kaltschalen: Mondamin verleiht Ihren Speisen eine besonders leichte und feine Bindung und ist außerdem völlig geschmacksneutral. Mondamin einfach in kaltem Wasser anrühren. Unter Rühren in die kochende Flüssigkeit geben und kurz kochen lassen. Benötigte Menge pro 1/2 Liter Flüssigkeit für: Suppen: 15-20 g Soßen: 15-25 g Kaltschalen: 15-20 g 1 EL Mondamin = etwa 10 g Zutaten: Maisstärke.

Inhalt: 2.5 Kilogramm (7,69 €* / 1 Kilogramm )

19,22 €*

LEIMER PANAT 2,5KG

Die echte Innovation für die schnelle Küche. Die Fix + Fertig Paniermischung enthält bereits Ei, Mehl und feine Gewürze. Panat ersetzt das „3-Teller-System“ und erspart Arbeit und Zeit. Zutaten: Weizenmehl, Salz, Volleipulver 3 %, Gewürze, Senfmehl 0,4 %, Hefe, Pfefferöl, Milchzucker Allergene: Enthält Gluten, Ei, Milch, Senf

Inhalt: 2.5 Kilogramm (6,74 €* / 1 Kilogramm )

16,85 €*

DIAMANT VOLLKORN - DINKELMEHL 1KG

Diamant Vollkorn-Dinkelmehl wird aus wertvollem Dinkel gewonnen. Das Dinkelkorn wird von der sogenannten Spelzhülle umschlossen, die es vor schädlichen Umwelteinflüssen aller Art schützt. Sie wird vor der schonenden Vermahlung entfernt. Vollkorn-Dinkelmehl wird aus dem ganzen Getreidekorn ermahlen und liefert mit seinen Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen einen wichtigen Beitrag für eine gesunde Ernährung. Gebäcke aus Vollkorn-Dinkelmehl zeichnen sich durch einen herzhaft-kräftigen Geschmack und eine sehr gute Frischhaltung aus. Diamant Vollkorn-Dinkelmehl Besonders gut geeignet für: Vollkornbrot Vollkornbrötchen

2,68 €*

MONDAMIN FIX SAUCENBINDER HELL 1KG

Saucenbinder hell Mondamin Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen verleiht ihren hellen Saucen die bekannte feine, leichte Bindung. Begeistern Sie Ihre Lieben mit der schnellen und einfachen Zubereitung kalorienarmer Saucen. Mondamin Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen ist völlig geschmacksneutral – den Geschmack Ihrer Sauce bestimmen Sie selbst. Ideal für Fischgerichte, asiatische Gerichte, Pastasaucen, Geschnetzeltes, Geflügel, Kalbsfleisch u.v.m. Ideal für Saucen zu Geflügel, Kalbsfleisch oder Fisch Pastasaucen Geschnetzeltes Asiatische Gerichte Zubereitung Zubereitung: Für 250 ml Soße ca. 3 gestrichene EL (18 g) 1) Flüssigkeit (z.B. Brühe oder aufgefüllter Bratensatz) aufkochen. 2) Mondamin Soßenbinder hell einrühren und 1 Minute kochen lassen. 3) Nach Belieben nachbinden, dabei die Soße nochmals aufkochen lassen. 4) Je nach Geschmack würzen und verfeinern. Zutaten: Kartoffelstärke, MILCHZUCKER, Maltodextrin, Reismehl.

14,37 €*

RUF SOSSENFIX DUNKEL 250G

Zutaten: Modifizierte Stärke, Maltodextrin, Milchzuckererzeugnis, Reismehl, Farbstoff E 150c. Kann Spuren von Gluten enthalten.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (3,80 €* / 1 Kilogramm )

0,95 €*